南京内脂豆腐的加工视频/豆腐制作机器价格/盒装内脂豆腐生产线 联浩内酯豆腐机,厂家直销,是受大众认可的优质豆制品机械设备,购机包教技术,包学包会,详情请咨询电话:156-1551-6048(同步微信),QQ:157-9933-916,联系人:孟晴(经理) 南京盒装内酯豆腐机工艺流程: 1、精选:清除杂质,去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆; 2、浸泡:根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12~14小时,夏季6~8小时,冬季14~16小时。加水量以没过料面10~15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白色,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右; 3、磨浆:按豆与水之比为1:3~1:4的比例,均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致,不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑,粗细适当,稀稠合适,前后均匀,要尽量磨细; 4、过滤:过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且效率高,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80~100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不**过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7~8kg; 5、煮浆:煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式,一种是使用敞开锅,另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆,煮浆速度要快,时间要短,不**过15分钟。锅开三次后,立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好。但应注意温度不能**100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃~100℃会产生泡沫,可加入消泡剂消泡; 6、加入凝固剂:待豆浆冷却到70℃~80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%~0.4%,搅拌均匀; 7、装盒:加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水后出售! 南京全自动内酯豆腐机的优势: 1. 提高了出品率: 用石膏做豆腐,1 Kg大豆只能生产3~3.5 Kg豆腐;而用内酯生产豆腐无黄浆水流失,出品率得到提高,1 Kg大豆可生产出5~6 Kg豆腐。 2. 提高了产品质量、延长了产品的货架期: 内酯豆腐质地细嫩,产品的色、香、味均优于普通豆腐。另外,由于无黄浆水的排出,可溶性成分损失小,提高了营养价值。内酯豆腐生产采用了加热凝固方法,有一定的杀菌作用,封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质,而普通豆腐只能存放5~6 h。 3. 提高了生产效率: 水域加热凝固取代了传统笨重复杂的凝固方法,生产工艺得到简化,机械化,自动化水平提高,劳动强度降低。 4. 减少了环境污染: 内酯豆腐由于无黄浆水的排出,因此工业废水减少。 南京内酯豆腐机、全自动内酯豆腐灌装机设备保修: 1、产品一年内提供免费质保。质保期由质量问题引发的故障零配件费用全免!让您享受到*的免费售后! 2、设备质保期外提供有偿终身保修。配件费用成本价供应! 3、凡购货一周内客户享受七天内免费退换货服务。让客户享受“0”风险购物! 4、出厂随机赠送若干易损件、使用手册、光盘。让客户使用设备更简单 联浩豆制品机械厂售后服务: 1 、根据客户需要,为您提供较佳设计方案,专业资讯指导购买产品; 2 、专业安装、调试、确保设备正常运转; 3 、出厂的产品达到优质、可靠; 4 、产品在用户使用过程中,发现质量问题,在接到用户通知后24小时内做出答复,或派出服务人员进行处理; 5 、各种产品,严格实行用户监造和厂内验收制度; 6 、企业对出厂的产品,整机保修1年,终身为您提供优质的服务;电话回访,跟踪服务,让您使用更加舒心; 7 、保证提供维修备件,并按用户要求做好维修服务。 联系电话:156-1551-6048(同步微信) QQ:157-9933-916 联系人:孟晴(经理) 厂家地址:山东省济南市历城区工业北路东段(供销商厦对过) 网址:w w w . d p j s d . c o m w w w . d y j s d . c o m